Fatti fritti

“Un classico della pasticceria Campana, vista e rivista in più versioni, la storia narra che la ricetta tradizionale sia senza glutine, noi lasciamo a voi la scelta di sperimentare !!” Per la prima montata: Per la prima montata: Montare il  burro morbido con lo zucchero a velo, aggiungere i tuorli d’uovo (non freddi da frigorifero ma leggermente tiepidi), il cioccolato …

Burger Buns

“Un classico della pasticceria Campana, vista e rivista in più versioni, la storia narra che la ricetta tradizionale sia senza glutine, noi lasciamo a voi la scelta di sperimentare !!” Per la prima montata: Per la prima montata: Montare il  burro morbido con lo zucchero a velo, aggiungere i tuorli d’uovo (non freddi da frigorifero ma leggermente tiepidi), il cioccolato …

Parmigiana di zucchine e scamorza affumicata

“Un classico della pasticceria Campana, vista e rivista in più versioni, la storia narra che la ricetta tradizionale sia senza glutine, noi lasciamo a voi la scelta di sperimentare !!” Per la prima montata: Per la prima montata: Montare il  burro morbido con lo zucchero a velo, aggiungere i tuorli d’uovo (non freddi da frigorifero ma leggermente tiepidi), il cioccolato …

Risotto luganega,porcini e zafferano

“Un classico della pasticceria Campana, vista e rivista in più versioni, la storia narra che la ricetta tradizionale sia senza glutine, noi lasciamo a voi la scelta di sperimentare !!” Per la prima montata: Per la prima montata: Montare il  burro morbido con lo zucchero a velo, aggiungere i tuorli d’uovo (non freddi da frigorifero ma leggermente tiepidi), il cioccolato …

Bauletto di tacchino ripieno con porri e scamorza

“Un bauletto sfizioso dal cuore filante dopo una giornata di lavoro è il TOP!” Piegare le fettine di carne a metà formando dei bauletti e con l’ aiuto di uno stuzzicadenti  chiuderli ai lati.   Impannare i bauletti con le uova, il pane grattugiato ed infine  cuocerli in padella con l’olio, aggiustando di sale.   Ti piace questa ricetta? Condividila! (x …

Corona di coniglio con purè allo zafferano e tagliolini croccanti di verdura

Per la corona di coniglio: Per la corona di coniglio: Disossare il lombo del coniglio, utilizzare le costine per formare la corona, mentre con le restanti parti di carne ed ossa preparare il fondo bruno di coniglio. Arrotolare il lombo su se stesso e steccarlo con una fetta di pancetta tesa, quindi cuocerlo inizialmente in forno a vapore a 100° per …

Cornàt de Vèrf

Per il Cornat: Per il Cornat: Prima di infornare, formare  una ciambella oppure un  panetto e disporre sopra dei gherigli di noci leggermente pressati per evitare che brucino durante la cottura ed infine bagnare con poca acqua e spolverare con zucchero.   Cuocere per 30 minuti a 180° C facendo attenzione ad abbassare la  temperatura nel caso dovesse colorare troppo. …

Chrunchy Apple Tart

“Un dolce nella sua semplicità può risultare unico al palato” Per la sbrisolona alle mandorle: Per la sbrisolona alle mandorle: Per la torta di mele: Montare il  burro morbido con lo zucchero, aggiungere gli  aromi, il sale e alternando la  farina precedentemente setacciata con il lievito e le uova; Ottenere un impasto liscio ed omogeneo, aggiungere infine le mele a …

3T – Tropical Tartare di Tonno

“Accostamenti tropicali, sono gli ingredienti segreti per risvegliare il nostro palato !!” Aggiungere la restante acqua ed il rum, versare il composto in una bacinella piuttosto larga e bassa e lasciare ghiacciare in freezer per circa 3 ore mescolando di  tanto in tanto con una frusta per formare la  granita.       Ti piace questa ricetta? Condividila! (x 6 Persone) (x …