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Associazione Cuochi e Pasticceri di Livigno rappresenta la sintesi della grande professionalità nel rispetto della tradizione enogastronomica di Livigno

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Associazione Cuochi Pasticcieri Livigno


Associazione Cuochi e Pasticceri di Livigno rappresenta la sintesi della grande professionalità nel rispetto della tradizione enogastronomica di Livigno.

Un’associazione che nasce nella primavera del 2001 e che ha come obbiettivo quello di promuovere e salvaguardare le consuetudini culinarie di Livigno.

Inizialmente composto da circa 20 professionisti, il gruppo si dimostra da subito molto affiatato ed inizia a organizzare eventi nel “Piccolo Tibet”, nasce così il Gourmet Festival, di cui si sono svolte ben 10 edizioni, evento che riscontra nella popolazione un gran successo: una cena dedicata a Livigno con diverse portate realizzate dagli associati per gli albergatori locali. Un’opportunità per confrontarsi e sondare terreni comuni, su cui lavorare in modo da sviluppare e portare avanti insieme nuovi progetti.

Dalle ceneri del Gourmet Festival e dalla ricerca continua di nuovi stimoli da parte degli associati, ecco che nasce l’idea di creare un libro fotografico con l’obbiettivo di racchiudere e salvaguardare le ricette della tradizione livignasca. Viene così pubblicato dopo un lungo lavoro di ricerca “Leina da Saor” nell’inverno del 2014.

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Associazione Cuochi e Pasticceri di Livigno rappresenta la sintesi della grande professionalità nel rispetto della tradizione enogastronomica di Livigno.

Un’associazione che nasce nella primavera del 2001 e che ha come obbiettivo quello di promuovere e salvaguardare le consuetudini culinarie di Livigno.

Inizialmente composto da circa 20 professionisti, il gruppo si dimostra da subito molto affiatato ed inizia a organizzare eventi nel “Piccolo Tibet”, nasce così il Gourmet Festival, di cui si sono svolte ben 10 edizioni, evento che riscontra nella popolazione un gran successo: una cena dedicata a Livigno con diverse portate realizzate dagli associati per gli albergatori locali. Un’opportunità per confrontarsi e sondare terreni comuni, su cui lavorare in modo da sviluppare e portare avanti insieme nuovi progetti.

Dalle ceneri del Gourmet Festival e dalla ricerca continua di nuovi stimoli da parte degli associati, ecco che nasce l’idea di creare un libro fotografico con l’obbiettivo di racchiudere e salvaguardare le ricette della tradizione livignasca. Viene così pubblicato dopo un lungo lavoro di ricerca “Leina da Saor” nell’inverno del 2014.


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