LI TEA GOURMAND 2019

Sapori e colori dell’autunno la cornice ideale per la cena gourmet in Tea che andrà in scena Giovedì 3 ottobre 2019 a Livigno. Téa (1) [‘tea] n.f. baita in legno o parzialmente in legno usata per la manticazione estiva, posta sui fianchi della montagna, al confine tra i prati… Menu degustazione di 5 portate abbinate ognuna ad uno dei 5 …

Passeggiando sul Sentiero Gourmet

Ph. Samuel Confortola Ph. Daniele Castellani Ph. Antonio Talarico Ph. Ornella Giacomelli Ph. Ornella Giacomelli Ph. Luca Pedrana Ti allontani e nel palato hai i sapori della dolcezza, nelle orecchie i suoni della croccantezza e negli occhi i colori della morbidezza. Cammini ancora. Non sei stanco. Sei felice. Ph. David Castellani Thomas Ruberto Questo racconto è stato scritto per Acpl …

Trail Food Photography

Trail: prende il nome dalla parola “sentiero” il concorso fotografico organizzato dall’Associazione Cuochi e Pasticceri di Livigno in occasione del #SENTIEROGOURMET2019 il giorno Giovedì 11 Luglio a Livigno. Un contest fotografico ideato con l’intenzione di documentare attraverso le immagini l’evento stesso e con l’obbiettivo di riuscire a trasmettere l’atmosfera della serata abbinata alla passione e alle creazioni degli chef e …

La colazione moderna con Omar Busi

Una giornata intensa quella di Martedì 28 per i pasticceri di Acpl che hanno preso parte ad un corso di alta formazione sulla colazione moderna con il maestro pasticcere Omar Busi presso la sede di Sondrio Distribuzione a Chiuro Dove sono stati presentati prodotti moderni e accattivanti nella forma (dai tradizionali croissant, ai fagottini, ai nuovi intrecci, ecc), nel colore …

La colazione all’italiana: un pasto, un’opportunità!

Il termine COLAZIONE deriva dal francese COLLATION, termine caduto in disuso e che illustrava l’impegno del frate al refettorio nei conventi del Medioevo, a raccogliere o meglio collezionare gli avanzi del giorno precedente per farli consumare al mattino seguente. Sul vocabolario troviamo la seguente definizione: pasto leggero della mattina, quello che secondo i nutrizionisti deve apportare 1/4 del quantitativo di …

Dessert da ristorazione con Emmanuele Forcone

Lunedì 13 e Martedì 14 Maggio presso la sede di Sondrio Distribuzione Srl a Chiuro si è tenuto un corso di specializzazione con il maestro pasticcere campione del mondo Emmanuele Forcone. Lo scorso anno per la prima volta, Emmanuele aveva avuto l’occasione di conoscere la realtà della Valtellina apprezzandone le qualità enogastronomiche e paesaggistiche, in occasione del corso di formazione …

Sunrise Mattias 2019

Livigno, Lunedi 1 Aprile 2019 … ritorna l’appuntamento con la colazione gourmand in alta quota dedicata allo Chef Mattias Peri!! Come da calendario la Sunrise Mattias durante la settimana della Skieda è un evento fisso, da non perdere ! Quest’anno, alla sua IV edizione l’evento cambia totalmente scenario e si sposta in una nuova straordinaria location: “Plan dali Carboneira” in …

Misticanza di passione, allegria e gusto! Pt.3

www.tomis.it ” La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella. “Fin da lontano mi sembra chiaro che alla postazione dei Secondi Piatti del Sentiero Gourmet 2018 regna la calma assoluta, e che nessuno possa essere in grado di spezzare l’atmosfera di pace. Non il cibo, non la presentazione …

Misticanza di passione, allegria e gusto! Pt.2

Ph. Daniele Castellani www.tomis.it Ph. Daniele Castellani Ph. Daniele Castellani Anche qui, al Pont dal Vert, nonostante il bosco che ci circonda il vento è forte e fa volare le cose dai tavoli. Però mi viene subito da pensare che niente potrà rovinare lo spettacolo delle candele e degli altri piccoli fuochi nel fiume, con gli specchi ad amplificarne l’onda …

Misticanza di passione, allegria e gusto

www.tomis.it Ph. Daniele Castellani Speriamo che la lettura sia stata di vostro gradimento e che via abbia incuriosito…il prossimo racconto uscire a breve!! Thomas RubertoGusto e MagiaRivivi le emozioni del Sentiero Gourmet 2017 Rivivi le emozioni del Sentiero Gourmet 2017 Sentiero Gourmet 2017 Ti piace questo articolo? Condividilo!