News – Lì Tea Gourmand 2019

Parcheggio Latteria- Ore 19:45 Parcheggio 3 Calcheira – Dalle 19:30 alle 19:50 Parcheggio Latteria – Ore 19:45 Parcheggio 3 Calcheira – Dalle 19:30 alle 19:50 Parcheggio 3 Calcheira – Dalle 19:30 alle 19:50 Ti piace questo articolo? <br>Condividilo!

LI TEA GOURMAND 2019

Sapori e colori dell’autunno la cornice ideale per la cena gourmet in Tea che andrà in scena Giovedì 3 ottobre 2019 a Livigno. Téa (1) [‘tea] n.f. baita in legno o parzialmente in legno usata per la manticazione estiva, posta sui fianchi della montagna, al confine tra i prati… Menu degustazione di 5 portate abbinate ognuna ad uno dei 5 …

I vini estremi

Ph. Antonio Talarico I Vini Estremi sono vini eroici, figli della fatica, del sudore, della laboriosità dell’uomo; sono prodotti in zone spesso sconosciute, geograficamente impervie, con uve talvolta coltivate in minuscoli fazzoletti di terra strappati alla montagna, alle rocce, al mare. Dal Trentino-Alto Adige alla Sardegna, dalla Valle d’Aosta all’isola di Pantelleria, dalla Valtellina alla Costiera Amalfitana, dalla Riviera di …

Trail Food Photography

Trail: prende il nome dalla parola “sentiero” il concorso fotografico organizzato dall’Associazione Cuochi e Pasticceri di Livigno in occasione del #SENTIEROGOURMET2019 il giorno Giovedì 11 Luglio a Livigno. Un contest fotografico ideato con l’intenzione di documentare attraverso le immagini l’evento stesso e con l’obbiettivo di riuscire a trasmettere l’atmosfera della serata abbinata alla passione e alle creazioni degli chef e …

La colazione all’italiana: un pasto, un’opportunità!

Il termine COLAZIONE deriva dal francese COLLATION, termine caduto in disuso e che illustrava l’impegno del frate al refettorio nei conventi del Medioevo, a raccogliere o meglio collezionare gli avanzi del giorno precedente per farli consumare al mattino seguente. Sul vocabolario troviamo la seguente definizione: pasto leggero della mattina, quello che secondo i nutrizionisti deve apportare 1/4 del quantitativo di …

Misticanza di passione, allegria e gusto! Pt.3

www.tomis.it ” La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella. “Fin da lontano mi sembra chiaro che alla postazione dei Secondi Piatti del Sentiero Gourmet 2018 regna la calma assoluta, e che nessuno possa essere in grado di spezzare l’atmosfera di pace. Non il cibo, non la presentazione …

Misticanza di passione, allegria e gusto! Pt.2

Ph. Daniele Castellani www.tomis.it Ph. Daniele Castellani Ph. Daniele Castellani Anche qui, al Pont dal Vert, nonostante il bosco che ci circonda il vento è forte e fa volare le cose dai tavoli. Però mi viene subito da pensare che niente potrà rovinare lo spettacolo delle candele e degli altri piccoli fuochi nel fiume, con gli specchi ad amplificarne l’onda …

Misticanza di passione, allegria e gusto

www.tomis.it Ph. Daniele Castellani Speriamo che la lettura sia stata di vostro gradimento e che via abbia incuriosito…il prossimo racconto uscire a breve!! Thomas RubertoGusto e MagiaRivivi le emozioni del Sentiero Gourmet 2017 Rivivi le emozioni del Sentiero Gourmet 2017 Sentiero Gourmet 2017 Ti piace questo articolo? Condividilo!

A scuola con il campione del mondo !

3 giornate intense quelle dello scorso 17-18-19 Maggio 2018 per i nostri pasticceri dell’Acpl che presso la sede di Sondrio Distribuzione Srl a Chiuro, hanno partecipato ad un corso di formazione con il maestro Campione del Mondo Emmanuele Forcone. Il corso, basato sulla pasticceria contemporanea, ha visto nelle prime due giornate la preparazione delle basi e le nozioni techine delle …

La “Banca del cibo”

Giovedì 3 Maggio 2018 presso la sala verde di Plaza Placheda a Livigno si è tenuto un corso formativo organizzato da Acpl in collaborazione con lo Chef Marco Martinelli nonché docente di Cast Alimenti. L’incontro è iniziato alle ore 9:00 e terminato alle ore 17:00, più di 30 gli Chef presenti, la maggior parte facenti parte dell’ACPL; vista la grande …