News – Lì Tea Gourmand

La Téa da Bepín da Clemént – Inciöi da Caśi da Severín Parcheggio Latteria – Ore 19:45 Parcheggio 3 Calcheira – Dalle 19:30 alle 19:50 La Téa da Róco da Franchésc’ch da Filip – Inciöi da Sofia da Róco Bait da Pemont / Incrocio Via Marangona – Ore 19:45 La Téa da Domenión – Inciöi da Meca da Marco da …

LI TEA GOURMAND

L’autunno, la stagione più magica dell’anno quando frutta, verdura e prodotti del sottobosco sono ancora baciati dal sole e regalano ai buongustai primizie eccellenti. I boschi si tingono di colori caldi come il giallo e il rosso e offrono profumati funghi, castagne, frutti di bosco ed i vigneti ci deliziano con dolcissimi e profumati grappoli d’uva! Una location tradizionale, particolare …

Misticanza di passione, allegria e gusto! Pt.3

www.tomis.it ” La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella. “Fin da lontano mi sembra chiaro che alla postazione dei Secondi Piatti del Sentiero Gourmet 2018 regna la calma assoluta, e che nessuno possa essere in grado di spezzare l’atmosfera di pace. Non il cibo, non la presentazione …

Misticanza di passione, allegria e gusto! Pt.2

Ph. Daniele Castellani www.tomis.it Ph. Daniele Castellani Ph. Daniele Castellani Anche qui, al Pont dal Vert, nonostante il bosco che ci circonda il vento è forte e fa volare le cose dai tavoli. Però mi viene subito da pensare che niente potrà rovinare lo spettacolo delle candele e degli altri piccoli fuochi nel fiume, con gli specchi ad amplificarne l’onda …

Misticanza di passione, allegria e gusto

www.tomis.it Ph. Daniele Castellani Speriamo che la lettura sia stata di vostro gradimento e che via abbia incuriosito…il prossimo racconto uscire a breve!! Thomas RubertoGusto e MagiaRivivi le emozioni del Sentiero Gourmet 2017 Rivivi le emozioni del Sentiero Gourmet 2017 Sentiero Gourmet 2017 Ti piace questo articolo? Condividilo!

A scuola con il campione del mondo !

3 giornate intense quelle dello scorso 17-18-19 Maggio 2018 per i nostri pasticceri dell’Acpl che presso la sede di Sondrio Distribuzione Srl a Chiuro, hanno partecipato ad un corso di formazione con il maestro Campione del Mondo Emmanuele Forcone. Il corso, basato sulla pasticceria contemporanea, ha visto nelle prime due giornate la preparazione delle basi e le nozioni techine delle …

La “Banca del cibo”

Giovedì 3 Maggio 2018 presso la sala verde di Plaza Placheda a Livigno si è tenuto un corso formativo organizzato da Acpl in collaborazione con lo Chef Marco Martinelli nonché docente di Cast Alimenti. L’incontro è iniziato alle ore 9:00 e terminato alle ore 17:00, più di 30 gli Chef presenti, la maggior parte facenti parte dell’ACPL; vista la grande …

Colazione stellata per Mattias in alta quota !!!

Tra i presenti, Claudio Prandi, pilastro della ristorazione valtellinese e presidente fondatore dell’Associazione Mattias e lo chef altoatesino Norbert Niederkofler, che nel 2017 ha ricevuto la terza stella Michelin. ” Un evento gastronomico unico in valle che ha coniugato le due grandi passioni di Mattias, l’amore per la cucina e la montagna !! “ Il ritrovo era previsto alle 5.45 …

Una “valanga di sapori” arriva in TV !!

“Leina da Saor”, il libro fotografico bilingue edito da Giorgio Mondadori, contenente le ricette tradizionali e rivisitate della cucina livignasca, dopo 4 anni dalla sua pubblicazione continua il suo straordinario percorso e questa volta arriva anche in TV !! Sabato 24 Febbraio 2018 alle ore 14 con il programma televisivo “Linea Bianca” su Rai 1 andrà in onda un’intera puntata …

Tartufolin da Credaro

Quando veniva preparata questa ricetta ? I “Tartufolin da Credaro” insieme a “Lì Manzòla” erano dolci tipici di Carnevale, venivano appunto preparati il Giovedì Grasso ad oltranza per tutto il periodo della festa. Chi era Luigi Credaro e quale il suo ruolo in questa storica ricetta ? Luigi Credaro era un politico, filosofo e accademico italiano nato il 15 Gennaio …