Colazione stellata per Mattias in alta quota !!!

Tra i presenti, Claudio Prandi, pilastro della ristorazione valtellinese e presidente fondatore dell’Associazione Mattias e lo chef altoatesino Norbert Niederkofler, che nel 2017 ha ricevuto la terza stella Michelin. ” Un evento gastronomico unico in valle che ha coniugato le due grandi passioni di Mattias, l’amore per la cucina e la montagna !! “ Il ritrovo era previsto alle 5.45 …

Una “valanga di sapori” arriva in TV !!

“Leina da Saor”, il libro fotografico bilingue edito da Giorgio Mondadori, contenente le ricette tradizionali e rivisitate della cucina livignasca, dopo 4 anni dalla sua pubblicazione continua il suo straordinario percorso e questa volta arriva anche in TV !! Sabato 24 Febbraio 2018 alle ore 14 con il programma televisivo “Linea Bianca” su Rai 1 andrà in onda un’intera puntata …

Tartufolin da Credaro

Quando veniva preparata questa ricetta ? I “Tartufolin da Credaro” insieme a “Lì Manzòla” erano dolci tipici di Carnevale, venivano appunto preparati il Giovedì Grasso ad oltranza per tutto il periodo della festa. Chi era Luigi Credaro e quale il suo ruolo in questa storica ricetta ? Luigi Credaro era un politico, filosofo e accademico italiano nato il 15 Gennaio …

Un rimedio portentoso

Perché viene raccolta l’arnica? Per estrarre un olio tradizionalmente usato nella cura di contusioni, distorsioni, slogature e persino per la cervicale. La zona su cui viene applicata non deve presentare tagli né ferite: l’arnica è un rimedio portentoso, ma è anche tossica. Come si ricava quest’olio? A fine giugno inizia la raccolta, fatta sempre in degorént (luna calante). Si prende …

Gusto e Magia…questo è stato il Sentiero Gourmet 2017 !

E’ stata davvero una serata sublime quella del 13 Luglio a Livigno, il Sentiero Gourmet ha riscaldato il cuore ed il palato ad ogni partecipante, proprio cosi…Gusto e Magia, come lo slogan del loro nuovo sito web, questo quello che hanno trasmesso i Cuochi e Pasticceri di Livigno nella manifestazione enogastonomica più attesa dell’estate 2017. Ancora una volta, hanno saputo …

Un patrimonio da salvaguardare

Tra gli obiettivi che i membri del Gruppo Cuochi Pasticceri Livigno si sono prefissati con la pubblicazione del libro Leina da Saor, vi è senza dubbio quello di codificare la tradizione gastronomica locale in tutte le sue sfaccettature, così come è stata tramandata fino a oggi, prima che una parte più o meno significativa di essa possa andare irrimediabilmente perduta. …

Sentiero Gourmet 2017

Battezzato “Sentiero Gourmet”, l’evento gastronomico itinerante ideato dall’Associazione Cuochi e Pasticceri di Livigno, quest’anno è alla sua seconda edizione, che si terrà il giorno 13 Luglio nell’area che si snoda tra la Forcola e l’Alpe Vago. Sei sono le “stazioni del gusto” attraverso le quali, su un percorso di circa 5 chilometri completamente immerso nella natura, il visitatore a ciascuna …