Tronchetti di ricotta al burro d’alpe profumati al timo

“La freschezza della ricotta abbinata al profumo del timo, un primo piatto gustoso” Per i tronchetti di ricotta: Per i tronchetti di ricotta: Quando l’impasto si sarà solidificato formare dei filoncini dallo spessore di 2cm circa e tagliare i tronchetti di 5cm di lunghezza. Per il burro profumato al timo: In una padella fare spumeggiare il burro con le foglie …

Insalata russa moderna

“Diffusa in diversi paesi del mondo, nelle sue numerose varianti a seconda delle tradizioni familiari e locali” Per la maionese cotta: Cuocere le uova a 65°C in forno a vapore per 30 minuti. Raffreddarle in acqua e ghiaccio, una volta fredde, sbriciolarle all’ interno di un mixer o ( bimby ), aggiungere il resto degli ingredienti tranne gli oli, mixare …

Amor polenta

Dolce tipico della tradizione culinaria Lombarda, nato dalla fusione di ingredienti poveri che donano profumi e fragranza davvero unici !! In planetaria con frusta montare il burro morbido con lo zucchero e gli aromi, aggiungere le uova a temperatura ambiente e lasciare emulsionare fino a ottenere una crema omogenea. In planetaria con frusta montare il burro morbido con lo zucchero …

Crostoni di soia al tonno, zucchine e stracciatella di bufala

“Freschi sapori mediterranei, semplici da preparare…gustosi da mangiare!!” Accompagnare il crostone caldo con un letto di insalata verde di stagione. N.B: La stracciatella di bufala può essere sostituita con della mozzarella. Ti piace questa ricetta? Condividila! (x 6 Persone) (x 6 Persone)

Summer Green Salad

Green…l’insalata dalla consueta freschezza estiva al profumo di menta !! Tagliare finemente il cavolo cappuccio e le foglie di menta. Tagliare finemente il cavolo cappuccio e le foglie di menta. A parte pelare e tagliare le mele a julienne e condirle in sequenza con olio evo, sale e aceto di mela. Unire il tutto al cavolo cappuccio e menta, aromatizzare …